碳钢与不锈钢组合螺丝在多方面存在性能差异：

耐腐蚀性

碳钢组合螺丝：碳钢主要由铁和碳组成，在潮湿的空气、水或有酸碱盐等化学物质的环境中，很容易发生氧化反应而生锈。

比如在海边环境中，碳钢组合螺丝可能很快就会被腐蚀，表面出现锈迹，影响其力学性能和外观。 

不锈钢组合螺丝：不锈钢含有铬、镍等合金元素，铬能在螺丝表面形成一层致密的氧化膜，阻止氧气和水分与内部金属接触，从而大大提高耐腐蚀性。

像304不锈钢组合螺丝，在一般的大气环境和淡水中，长时间使用也不容易生锈；而316不锈钢组合螺丝耐腐蚀性更强，在有轻微腐蚀性化学物质的环境中也能保持良好状态。 

强度和硬度

碳钢组合螺丝：碳钢通过适当的热处理（如淬火、回火等），可以获得较高的强度和硬度。例如中碳钢经过调质处理后，能承受较大的拉力和剪切力，适用于对强度要求较高的机械装配等场合。 

不锈钢组合螺丝：一般来说，不锈钢的强度和硬度整体略低于经过热处理的碳钢。不过一些特殊的不锈钢材料（如沉淀硬化不锈钢）经过特殊处理后，也能达到较高的强度，

但总体而言，在同等规格下，碳钢组合螺丝在强度方面可能更具优势。 

磁性

碳钢组合螺丝：通常具有磁性，因为碳钢中的铁是铁磁性物质。在一些需要利用磁性的场合，碳钢组合螺丝可以被磁铁吸附，方便操作和回收。 

不锈钢组合螺丝：情况较为复杂。奥氏体不锈钢（如304、316不锈钢）通常无磁性或磁性很弱，但在冷加工或受到强烈机械变形后可能会产生一定磁性；

马氏体不锈钢和铁素体不锈钢则具有磁性。 

成本

碳钢组合螺丝：由于碳钢的原材料成本相对较低，生产工艺也相对简单，所以整体成本较低，在对耐腐蚀性要求不高、追求成本效益的普通装配场合应用广泛。 

不锈钢组合螺丝：因为不锈钢生产过程中需要添加铬、镍等合金元素，原材料成本高，生产工艺也相对复杂，所以价格通常比碳钢组合螺丝贵，适用于对耐腐蚀性有较高要求的场合。